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诗文 毛血旺
释义
毛血旺的做法
“毛血旺”

食材明细

主料
  • 毛肚 250g
  • 牛血 250g
  • 雪花牛肉 250g
  • 15只
辅料
  • 娃娃菜 半个
  • 黄豆芽 100g
调料
  • 火锅底料 90g
  • 豆瓣酱 2勺
泼油材料
  • 葱花 适量
  • 蒜泥 适量
  • 干辣椒圈 适量
  • 青花椒 适量
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

毛血旺的做法步骤

  • 毛血旺的做法步骤:1
    1
    毛肚切大片,雪花牛肉切大片,牛血切厚片,虾挑虾线去头,豆芽娃娃菜洗干净,葱花、蒜泥、干辣椒圈、青花椒放在一个碗里。准备好火锅底料和豆瓣酱。
  • 毛血旺的做法步骤:2
    2
    火锅底料+豆瓣酱,爆香。
  • 毛血旺的做法步骤:3
    3
    加适量清水煮开。
  • 毛血旺的做法步骤:4
    4
    除了毛肚和牛肉以外的食材全部放入锅里煮熟(牛血,虾,娃娃菜可以先放,然后再放豆芽,豆芽煮太久不好吃)然后捞出备用。
  • 毛血旺的做法步骤:5
    5
    加入毛肚煮熟捞出大盘里,这里大概是一分钟这样子。
  • 毛血旺的做法步骤:6
    6
    最后下牛肉煮熟,也是大概1分钟。
  • 毛血旺的做法步骤:7
    7
    食材依次放在盘里。
  • 毛血旺的做法步骤:8
    8
    汤汁倒在盘里,放上泼油材料。
  • 毛血旺的做法步骤:9
    9
    热油至冒烟。
  • 毛血旺的做法步骤:10
    10
    淋在泼油材料上。
  • 毛血旺的做法步骤:11
    11
    摆上香菜。
  • 毛血旺的做法步骤:12
    12
    毛肚脆脆的。
  • 毛血旺的做法步骤:13
    13
    牛血嫩滑。
  • 毛血旺的做法步骤:14
    14
    雪花牛肉齿颊留香。
  • 毛血旺的做法步骤:15
    15
    毛肚切丝的口感也不错的。
  • 毛血旺的做法步骤:16
    16
    儿子不吃辣的也被吸引了???。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:41:51