“藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常炒藕块的做法步骤
-
1猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟以上。 -
2热锅上油，爆香葱姜碎，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用。 -
3莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡备用。 -
4蒜苗5－6根择洗，切滚刀块，备用。 -
5另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀。 -
6倒入炒好的肉丝。 -
7加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟。 -
8加入切好的蒜苗。 -
9加少许盐调味，即可出锅。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐