“本是华北人，却很喜欢东北的酸菜。酸菜白肉、酸菜馅饺子、酸菜排骨汤等等都爱吃。就是喜欢酸菜独特的味道。自己不会做酸菜，弟妹做了送给我。她也是华北人，但做酸菜的技术真不错，做的酸菜比买的味道纯正。颜色也是我喜欢的白色。给味道酸菜，吃了一顿又一顿，可是解了馋了。这次是用酸菜与莲藕搭配，烧制的菜品一如既往的美味。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
藕片烧酸菜的做法步骤
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1酸菜用冷水浸泡一会儿（酸菜很酸，浸泡可以降低酸度）。 -
2莲藕、玉米粒洗干净。
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3莲藕切成片。
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4起油锅，葱姜入锅煸香后酸菜入锅炒。
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5玉米粒入锅，加适量水烧开。
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6莲藕入锅炒均匀，盖上锅盖烧一会儿。
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7加盐炒均匀关火。
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8盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、喜欢酸度浓些，酸菜入菜前可以不浸泡。
2、喜欢酸度浓些，酸菜入菜前可以不浸泡。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜