食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤
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1新鲜大棒骨焯水备用。 -
2准备卤料包，葱姜，香叶。
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3起锅放油下葱姜煸香。
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4下入大棒骨，翻炒。
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5烹黄酒，放老抽上色。
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6倒入电压力锅，放入卤料包，放蚝油，生抽，盐，香叶，辣粉。
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7准备豆瓣酱。
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8加一勺豆瓣酱，少加一点清水加盖卤制。
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9大火收汁，尝尝味道再调味，放鸡精，放卤汁里浸泡入味后食用。
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10成品，酱香美味！
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
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