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诗文 豆瓣酱卤大棒骨
释义
豆瓣酱卤大棒骨的做法

食材明细

主料
  • 大棒骨 750g
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
调料
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 酱香 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤

  • 豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤：1
    1
    新鲜大棒骨焯水备用。
  • 豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤：2
    2
    准备卤料包，葱姜，香叶。
  • 豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤：3
    3
    起锅放油下葱姜煸香。
  • 豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤：4
    4
    下入大棒骨，翻炒。
  • 豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤：5
    5
    烹黄酒，放老抽上色。
  • 豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤：6
    6
    倒入电压力锅，放入卤料包，放蚝油，生抽，盐，香叶，辣粉。
  • 豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤：7
    7
    准备豆瓣酱。
  • 豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤：8
    8
    加一勺豆瓣酱，少加一点清水加盖卤制。
  • 豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤：9
    9
    大火收汁，尝尝味道再调味，放鸡精，放卤汁里浸泡入味后食用。
  • 豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤：10
    10
    成品，酱香美味！
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间：2026/1/12 4:43:56