“鸡鸭鱼肉吃遍了，运动量又少，看什么都不想吃，老公说今天我们午饭就吃稀饭，再做点葱油饼吧，拌两个凉拌菜，果然很爽口，葱油饼煎好后的成品图忘了拍了，因为我在煎第二个饼子时，老公和老妈已经在厨房就吃起来了，??，过程图还是吃完午饭后，我又做了几个准备冷冻起来时拍的。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱油饼的做法步骤
-
1中筋面粉400克和盐称重一起放大碗里。 -
2加入刚烧开的开水300克，边倒边用筷子搅拌成絮状，一定用刚烧开的开水。
-
3加入15克色拉油，把面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发十分钟。
-
4面团醒发时，我们做葱油酥，40克面粉加1克的花椒粉，也可用五香粉或孜然粉，根据各人喜好，喜欢味浓一点也可用2克花椒粉。
-
5葱花切好备用。
-
640克色拉油烧热倒入花椒粉中，迅速用勺搅拌均匀。
-
7倒入葱花拌均匀，冷却备用。
-
8醒过的面团称重，分成五份，每份约重140克。
-
9面团擀成圆薄片。
-
10均匀涂抹葱油酥。
-
11在面皮半径切一刀，沿切口卷起。
-
12沿周边卷起。
-
13卷成圆锥状，尾部捏紧。
-
14首尾相连，交接处收在面团下方。
-
15将面团按扁。
-
16擀成圆形，我的饼的大小是和家里不粘锅差不多的大的。
-
17不粘锅小火加热，倒入色拉油，油微热，放入饼坯，盖上锅盖，闷30秒，开盖翻面，再加盖焖30秒，然后开盖，翻面，重复翻面动作，将两面煎成金黄色，即可出锅切小块装盘了，我的因为没来得及拍就只有这步图了，切的时候酥皮都直掉，外酥里软。
-
18吃不完的，或者一次多做点，放冰箱冷冻备用，在收纳盒里铺上一层烘焙油纸，然后一层饼子一层油纸，我这一盒装了七个，正好，盖上盖子，放冰箱冷冻，下次要吃的时候直接取出放锅里煎，很方便，跟超市即种葱香味的印度甩饼很接近。
-
19整饼撕开后，层次分明，外酥里软。
-
20最后这两张图是春节时第一次做的成品，这个葱油饼直接吃或者蘸酱吃都可以！
小窍门
1.配料中葱和花椒粉都是根据各人喜好来的，可自由调节。
2.一定用刚烧开的开水和面。
3.用电饼铛操作更方便一点。
2.一定用刚烧开的开水和面。
3.用电饼铛操作更方便一点。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
- 干锅手撕鸡
- 瘦肉糜
- 可可杏仁脆饼
- 马铃薯沙拉-来自深夜食堂
- 黄油曲奇
- 老东北锅包肉（外酥里嫩）
- 酱萝卜
- 青椒火腿片
- 海兔鱼炖豆腐
- 厨房小妙招：【电饭锅自制雪白猪油】
- 炒蒜薹
- 葱姜虾
- 葱烧季花鱼
- 烧烤味土豆片
- 汆丸子
- 蛋黄酱
- 鲜奶雪耳炖木瓜
- 蛋黄焗薯丁
- 芭蕉叶烧菌
- 怕冷的姐妹看过来——暖身润发七宝粥
- 原味泡芙
- 棒棒糖
- 芭蕉叶包香蕉
- 烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄
- 核桃酥球
- sulphate poe
- sulphates in food
- sulphates symbol
- sulphides foods
- sulphides from the ocean floor
- sulphuric acid
- sulphurous def
- sulphurous dispatches
- sulphurous rock
- sulphurous sea
- sulphur spring
- sultans agawam
- sultans cousins crossword
- sultans trail
- sumac elementary
- 和承旨宋尚书告中之作（宋·胡宿）
- 和承旨尚书观春物欣盛之什（宋·胡宿）
- 和承旨给事寄酬南京致政杜相公（宋·胡宿）
- 和承畅弟菱塘泛舟韵（明·郑学醇）
- 和承谏议（宋·吴中复）
- 和折子明丈闲居杂兴十首（宋·赵蕃）
- 和抚松处士井底蛙（清末民国初·林朝崧）
- 和抟霄韵代水陆疏文因其韵为诗十首（元·耶律楚材）
- 和报复元秋兴（元末明初·郯韶）
- 和披字寄后村（宋·林希逸）
- 和披秀韵与般阳明上人（宋·释慧空）
- 和抱拙韵（宋·胡仲弓）
- 和抱瓮冯提学二首（宋·何梦桂）
- 和抱生真如庵夜归得月原韵（清·汪廷桂）
- 和抵澄二首（明·王天性）
- 马克思主义经济学企业理论研究--兼评新制度经济学企业理论(海南师范大学理论经济学学科建设系列教材)
- 岩土电化学的理论及试验研究
- 社会转型之痒(基层官员眼中的社会问题解析)
- 新日本语能力测试N3词汇必备(附光盘第2版)
- 英语四级词汇速成(构词+联想记忆法)
- 新日本语能力测试N2词汇必备(附光盘第2版)
- 英语背诵范文精华(附光盘第5次全新修订版)
- 微积分同步辅导与习题全解(高教社同济大学第3版下)/经典教材配套丛书
- 中国草根组织的功能与价值(以草根组织促发展)
- 行动研究与社会工作
- 中国法治发展报告(2014版No.12)/法治蓝皮书
- 对冲基金管理人操作守则(精)
- 城市经济与经济改革(罗生智文集)(精)/辽宁社会科学院学者文库
- 俄罗斯经济与东北亚区域经济一体化研究(王兵银文集)(精)/辽宁社会科学院学者文库
- 体制转轨与发展转型的理论论证与路径探索(焦永德文集)(精)/辽宁社会科学院学者文库