“土豆的软糯加上猪头肉的酱香味，二者相得益彰，互为补充，美不胜收，是一道不可多得的下饭好菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆焖猪头肉的做法步骤
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1土豆去皮，中间剖开，切成薄片，放清水中浸泡一会儿，冲去淀粉，沥干水分待用。 -
2小涮锅上火，加油烧热，放入蒜蓉、剁辣椒。
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3将蒜蓉、剁辣椒炒出香味。
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4放入土豆片，翻炒均匀。
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5待土豆炒至变色、断生后，放入生抽。
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6放入蚝油、盐、白糖和味精，焖至软烂。
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7放入猪头肉，翻炒均匀，使其充分加热。
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8成品。
小窍门
1.切好的土豆片放入清水中浸泡一会儿，淘洗干净。
2.待土豆软烂后加入猪头肉。
3.少许的剁辣椒和蒜蓉使成菜香味更加浓郁。
2.待土豆软烂后加入猪头肉。
3.少许的剁辣椒和蒜蓉使成菜香味更加浓郁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜