诗文 | 渐变抹茶豆腐慕斯 |
释义 |
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食材明细
渐变抹茶豆腐慕斯的做法步骤
小窍门
1吉利丁粉和吉利丁片是同一种东西,等量转换即可。吉利丁粉要先用5倍液体溶化,会凝结成块状,最后与牛奶等液态食材混合加热溶化。吉利丁片要先用冷水浸软,再捞出与放入液态食材中溶化。
2淡奶油不加也可,但口感就要差一点了,配方也要调整。
使用的厨具:其他
所属分类:
甜品
下午茶
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