“这道菜的灵感来源于家里剩下的半袋酸菜鱼调料。今天是第三次做这道菜了，嫩嫩滑滑的兔肉，每次都是好评不断，跟着我一起做起来吧！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜兔的做法步骤
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1兔肉洗净切成小块，加盐、料酒、姜片、白胡椒粉、生抽、葱段、红薯淀粉、鸡蛋清抓匀码味（加个蛋清，肉质更嫩滑哦，鱼肉同理）。 -
2准备辅材:自家泡的萝卜和酸菜（我只用了半袋买的酸菜包，所以加了些自家的泡酸菜。也可以直接用调料包里面的酸菜）。
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3泡姜、鹅八腿、泡椒、柠檬、调料。
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4处理辅材（部分如图，配菜按自己喜欢的就好，我是家里有什么就搭配什么了）。
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5锅里加猪油或者食用油烧热。
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6倒入酸菜、泡萝卜、泡姜等炒香。
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7倒入好人家调料包。
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8加水、柠檬片，大火烧开后转小火煮2分钟。
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9加玉米块煮熟。
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10加土豆片（根据厚薄确定下锅时间）。
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11取一个盆，铺上豆芽。玉米熟了，可以先捞出。
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12下兔肉，煮2～3分钟。
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13起锅装盘。视个人口味撒些香菜或者葱花，风味更佳。你学会了吗？
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜