“麻辣豆腐，是一道有名的川菜。今天就做个家常麻辣豆腐吧！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣豆腐的做法步骤
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1豆腐切小块。 -
2锅中水开后，下入豆腐焯一下，过凉备用。让豆腐定型。 -
3葱姜蒜切末。 -
4锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。 -
5加豆瓣酱炒出红油。 -
6加适量水烧开。 -
7下入豆腐煮几分钟。加盐、生抽、糖调味。 -
8汤汁见少后，加水淀粉勾芡，淋入少许花椒油调味。 -
9麻辣鲜香，好下饭啊。
小窍门
豆腐用热水焯一下，给豆腐定型。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜