“糯米圆子，汉族传统名点，属徽菜系，是安徽一带春节前必备的的年节食品，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。相比油炸肉丸，蒸圆子更为健康！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糯米圆子的做法步骤
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1糯米先用温水提前泡着，我大概泡了8小时，然后准备姜，肉，把姜和肉炖成末，多剁下，这样口感会细腻些 -
2将葱泡在温水里，备用 -
3剁好的肉末里加入鸡蛋，生抽，老抽，料酒，盐，糖，再加入葱水，拌匀后顺时针不停绞动，直到上劲为止 -
4把肉末搓成一个个大小差不多的圆子，放进糯米里裹一周，让整个圆子表面穿上“糯米衣” -
5蒸锅里水烧开，放入圆子大火蒸20分钟即可，18分钟后每个圆子插入一个枸杞装饰下，再蒸2，3分钟就可以了！ -
6蒸好的热腾腾的圆子，口感极佳！祝大家新年快乐，狗年旺，旺，旺！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃