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诗文	芹菜肉片烩客家煎豆腐
释义	食材明细 主料 客家豆腐 400g 芹菜 500g 瘦肉 150g 蒜头 3瓣 辅料 盐 1匙 糖 1匙 生抽 少许 清淡 口味 烩 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 芹菜烩客家煎豆腐的做法步骤 1 蒜头去衣，切片 2 客家豆腐用厨房纸吸干水份，再切成一厘米厚的四方块 3 锅中倒入适量油，把豆腐铺上煎香。 4 煎至两面金黄，盛出待用 5 芹菜洗净，切成五厘米长的条条 6 瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌制15分钟 7 锅中倒入适量油，爆香蒜片 8 倒入肉片，炒至断生 9 倒入芹菜，翻炒一下 10 再把煎好的豆腐倒入 11 撒入盐、糖 12 滴入少许生抽 13 最后倒入半碗清水 14 盖上锅盖，中小火焖5分钟即可 使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   客家菜
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