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诗文
四川鸡婆头
释义
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
四川酸菜
适量
盐
适量
酱油
适量
香葱
适量
鸡精
适量
酸辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
四川鸡婆头的做法步骤
1
把面和好,和面时一定要放少许盐,使面更加精道,醒半小时如图
2
醒面时我们把料准备好,把酸菜切块,(可根据个人喜好,也可放青菜)蒜剁碎,葱切碎,用超锅把酸菜炒一下,再放半盆水,直到把水烧开
3
半小时后面醒好,用擀面杖把面擀开,如图。再把面块一块一块的用手撑的又长又薄,水开就可以下锅煮5分钟就行
4
煮5分钟起锅,放上一点酱油、葱花、鸡精能吃辣的还可放点辣椒油,味道更佳
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 川菜 四川小吃
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更新时间:2025/5/10 21:03:01