食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
四川鸡婆头的做法步骤
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1把面和好，和面时一定要放少许盐，使面更加精道，醒半小时如图 -
2醒面时我们把料准备好，把酸菜切块，（可根据个人喜好，也可放青菜）蒜剁碎，葱切碎，用超锅把酸菜炒一下，再放半盆水，直到把水烧开
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3半小时后面醒好，用擀面杖把面擀开，如图。再把面块一块一块的用手撑的又长又薄，水开就可以下锅煮5分钟就行
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4煮5分钟起锅，放上一点酱油、葱花、鸡精能吃辣的还可放点辣椒油，味道更佳
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
川菜
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- 夜合花 其二（宋·史达祖）
- 夜合花 和孙季蕃（清末民国初·王闿运）
- 夜合花 圣节（宋·曹勋）
- 夜合花 寄辛子崇庆（清末近现代初·赵熙）
- 夜合花 戏赠风老新昏（当代·钱之江）
- 夜合花 护花（清·顾翎）
- 夜合花 本意（清·邹祗谟）
- 夜合花 梦与绰垣游越秀山（近现代·邓桐芬）
- 夜合花 次史梅溪韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 夜合花 洞天（宋·史浩）
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