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诗文 青椒茄子
释义
青椒茄子的做法
“青椒炒茄子,一道传统的家常菜。其鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,是多数人喜欢的经典家常菜。我的微信公号:个性胜过姿色,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~配米饭吃极其下饭适口且做法不难,不信你就在家试试。保证你吃过后就会爱上。”

食材明细

主料
  • 茄子 一个
  • 青椒 2个
辅料
  • 一勺
  • 一勺
  • 老抽 一勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒茄子的做法步骤

  • 青椒茄子的做法步骤:1
    1
    将茄子去皮切条
  • 青椒茄子的做法步骤:2
    2
    青辣椒洗干净去缔切块
  • 青椒茄子的做法步骤:3
    3
    鸡蛋+面粉+水+一点点泡打粉+盐+五香粉调成面糊待用
  • 青椒茄子的做法步骤:4
    4
    往茄子中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后倒入面糊中拌匀
  • 青椒茄子的做法步骤:5
    5
    锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。
  • 青椒茄子的做法步骤:6
    6
    炸至茄子表面金黄时捞出备用。
  • 青椒茄子的做法步骤:7
    7
    取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用
  • 青椒茄子的做法步骤:8
    8
    另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,蒜末葱沫煸炒出香味。
  • 青椒茄子的做法步骤:9
    9
    将青辣椒放入锅中煸炒。
  • 青椒茄子的做法步骤:10
    10
    将茄子倒入锅中煸炒匀均,将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许蒜末即可。
  • 青椒茄子的做法步骤:11
    11
    搭配米饭吃,可口美味又下饭~
  • 青椒茄子的做法步骤:12
    12
    保证你吃过后就会爱上。我的微信公号:个性胜过姿色,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~配米饭吃极其下饭适口且做法不难,不信你就在家试试。

小窍门

1、做这道菜,长茄子与圆茄子均可。
2、非常建议用平底锅来煎炸茄子,一次煎炸的量多,还省油
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:18:57