“今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法，少女心满满的外表，隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油，再撒上满满的草莓粒点缀，让人垂涎欲滴。一刀下去，草莓粒和奶油倾泻而下，好看又好吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
草莓雪崩蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离。 -
2蛋清蛋黄分离。
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3蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。
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4加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
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5筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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6搅拌至无干粉状态。
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7接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡。
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8直立小尖角就可以了。
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9取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
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10搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
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11将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中，震几下震出气泡。
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12放入烤箱上下烤-------六寸模150度烤60分钟四寸模135度烤55分钟。
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13接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发。
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14也就是接近酸奶的质感。
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15出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。
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16放入草莓。
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17挤入打发好的奶油，简单抹平一下。
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18最后装饰一下就可以啦。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶