“少爷说想点外卖鸡腿。
貌似所有饭店类都没开门呢。自己动手丰衣足食吧。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炸鸡腿的做法步骤
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1鸡腿洗净，用叉子扎孔，便于入味。 -
2放葱姜。
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3放食盐。
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4放鸡精。
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5放草莓酒。
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6放生抽。
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7放烧烤粉。
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8拌匀腌制2小时，中间翻面。
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9放蒸锅里。
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10中火蒸20分钟。
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11取出鸡腿放生粉。
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12沾满生粉的鸡腿放鸡蛋液中，裹满蛋液。
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13再放面包糠里，裹满面包糠。
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14热锅冷油。
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15油温6成热，放入鸡腿炸至外表金黄即可。
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16装盘。
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17成品。
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18成品。
小窍门
如何判断油温6成热油技巧，手放在油面约20公分处，能感觉热而不烫就是6成油温。
使用的厨具：不粘锅
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