“下了2星期的雨，院子里长满蒲公英，挖了些做包子，嫩嫩的蒲公英，不会苦，清热解毒。不过，蒲公英属寒性，一次不要吃太多，一人次不要超过50克，但做包子一般不会过量啦，除非有二师兄的肚量，哈哈。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒲公英猪肉馅包子的做法步骤
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1梅头肉剁成肉泥。 -
2放鸡蛋，盐，糖，生粉，生抽，鸡粉，姜粉，胡椒粉，料酒。
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3顺时针搅上劲。
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4蒲公英焯水。（蒲公英处理可看我的菜谱"凉拌蒲公英"）。
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5把蒲公英切碎。
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6放入肉里，淋入芝麻油。
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7搅拌均匀，慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。
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8面团材料放入面包机里，按面团键揉面发酵好。
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9发酵好的面团分16等份，每份约60克。
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10取一小面团擀成圆片，放上肉馅。
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11包好。
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12放入蒸锅静置发酵30分钟。
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13冷水下锅，水开后中火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
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14好吃不好看的包子，趁蒲公英正逢时，快试试吧。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
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