起锅放一个大鸡腿，放15粒花椒2个大料2个干红辣椒炖煮30分，记得我们最后要用这个汤，刚开始水必须放够家里人口用的汤量，如果随后加水汤就不够味道了。

除蒜末葱段韭菜香菜豆腐丝冻豆腐丁牛肉外，其他用开水烫好挤干放好备用。

切到自己用到的量。

食材。

面醒好，适当软点即可。

捞起鸡腿开火。

手擀面，切成小块备用。

鸡汤开锅。

面揪好指甲盖大小形状。

炒锅放油放蒜末发黄备用。

汤没出来一些，还是多备点汤。

蒜末跟汤倒入砂锅里。

面跟汤放入砂锅，把除牛肉，绿菜最后放出锅放入盐味精鸡精出锅。