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诗文
黄豆炖猪肘子
释义
“猪肘子,泡好的黄豆”
食材明细
主料
猪肘子
一只
黄豆
一小碗
辅料
大葱
一根
蒜
几瓣
姜
半块
白蔻
适量
草果
2颗
花椒
适量
大料
2粒
桂皮
一小块
盐
适量
酱油
适量
黄酒
适量
冰糖
2粒
原味 口味
未知 难度
黄豆炖猪肘子的做法步骤
1
洗净的猪肘子一只,将骨头剔出,肉切成小块。
2
冷水下锅,加入少许黄酒,大火烧开,浸出里面的杂物。
3
捞出,用冷水冲一下,控干水分。
4
锅底放油,放入肘子,加冰糖炒上色,加入酱油再炒炒。
5
转移到炖锅中,加开水,淹没肉。
6
干料。
7
菜料。
8
泡好的黄豆。
9
小火慢炖。
10
豆糯肉烂,汤汁浓稠。
11
装盘开吃,??来一锅米饭。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/28 11:49:37