“春天，这是艾叶发嫩芽的季节。艾叶的功效很多，其中治咳嗽就是它的功效之一。方法就是去新鲜的嫩艾叶和鸡蛋一起煎就可以了。今年春天我也一直咳嗽，所以这个方法就用了起来。在这里也分享给大家了。”
食材明细
- 香草 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
艾叶煎蛋的做法步骤
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1采摘嫩艾叶，就是刚刚发芽5厘米左右的艾叶，清洗干净。 -
2切的碎一点。
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3放在碗里，加入适量的盐拌均匀。
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4腌上几分钟，让艾叶塌架。
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5打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
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6搅拌到蛋液有打发的迹象。如图所示的样子。
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7锅里放香油。把打好的艾叶倒入摊平。
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8煎到定型时翻面，两面煎到金黄就可以了。
小窍门
煎的时候一定要用小火，千万不要用大火。用香油有更好的止咳的效果。
使用的厨具：不粘锅
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