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诗文
泡萝卜
释义
食材明细
主料
白萝卜
2只
辅料
凉开水
1瓶
调料
盐
适量
白醋
2匙
柠檬
1片
麦芽糖
1勺
酸甜 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
泡萝卜的做法步骤
1
白萝卜切成块,划成梳子状稍微晾干下水分。
2
烧一瓶开水待凉透后加入食盐倒入无油干净密封性好的容器中,再放入晾干水分的白萝卜。
3
加一片柠檬,2瓶盖白酒和白醋,一勺麦芽糖到瓶里密封好。两三天后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜了。
小窍门
麦芽糖是天然的防腐剂,放一勺麦芽糖不仅增加泡萝卜的鲜甜还能保持泡菜的爽脆。
柠檬可以除臭保鲜,将柠檬切片放于泡菜中,除了对泡菜祛异味起较好的作用外,还可以使泡菜清脆爽口。
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2026/5/19 4:33:44