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诗文
地三鲜
释义
“东北名菜”
食材明细
主料
茄子
半个
土豆
一个
青椒
一个
红椒
一个
辅料
蒜头
适量
鸡精
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
烩 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
地三鲜的做法步骤
1
茄子、土豆、青红椒切滚刀块,蒜头拍扁。
2
将辅料倒入碗中,搅拌均匀备用。
3
锅里加油,大火加热,油热后倒入茄子,小火炸软后捞起。
4
将土豆倒入锅中,炸至表面金黄捞起。
5
将青红椒倒入锅中,炸一分钟捞起。
6
在锅中剩下的油中放入拍扁的蒜头爆香,再把刚才炸好的食材倒入锅中翻炒。
7
然后倒入刚才搅拌均匀的调料,顺时针翻炒28圈。
8
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/23 16:03:42