“用内脂做的豆腐细腻，豆香纯正。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制内脂豆腐的做法步骤
-
1黄豆洗净，用纯净水泡一夜。 -
2分次用豆浆机打成浆。
-
3滤出豆浆。
-
4豆渣别浪费了，可以加入面粉做成豆渣馒头，豆渣饼都不错的。
-
5将豆浆煮开锅后再多煮5分钟。
-
6豆浆晾至面上有层豆皮，取出豆皮，这就是传说中的腐竹。
-
7将80度左右的豆浆倒入事先用30度水调化的内脂锅里，快速搅拌两下。
-
8静置20分钟。
-
9即成豆花了。
-
10准备好过滤的压制豆腐的一套东西。
-
11将搅散点的豆花舀入滤布中，折上滤布的四角。
-
12压制15-20分钟即可。
-
13成品。
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类：
家常菜
私房菜
自制食材