食材明细
- 甜辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制辣白菜的做法步骤
-
1大白菜切掉根部，去掉老叶。 -
2将大白菜切两刀，成四瓣。
-
3调两大勺淡盐水，将白菜的每片叶撒上粗盐，梗部稍多撒点盐。
-
4放入淡盐水中，用重物压住白菜，我是用个大袋子装水压着的，腌一夜，中间轻轻翻两次。
-
5白菜腌软后，用流动纯净水冲洗两遍，这步一定得认真做，很关键；不要用力去攥干水分，会影响脆感的。
-
6将白菜晾干，大约需要1-2小时，这时来做酱料，将糯米粉加水调匀，准备好白糖。
-
7用小火不停的搅拌糯米糊。
-
8糊糊快煮好时加入白糖，关火。
-
9煮成如图这样就行了，放到一边冷却备用。
-
10苹果、香梨、蒜瓣、生姜、去皮，改刀。
-
11放入料理杯中。
-
12用料理神器将其打成泥。
-
13白萝卜取萝卜心，（我是把萝卜外面的一大圈做辣萝卜块了），刷成丝，用少许细盐腌10分钟，轻轻攥水分，去掉萝卜水。
-
14将上面两步的倒入碗里，加入糯米糊，小香葱段。
-
15放入干红椒粉，带上一次性手套，抓匀，尝尝甜咸度，调节咸度，静置30分钟左右，让酱里所有食材完全融合。
-
16将酱抹在每一片白菜叶上，梗部稍多抹点，卷紧。
-
17放入事先准备好无油无水的容器里，盖紧盖子，剩下的就交给时间了，10天后是口味最佳期。
-
18成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
自制食材
- 腊鱼炖干豆角
- 虫草花竹荪玉米土鸡汤
- 番茄雪梨泥
- 烤箱烤鸡
- 麻油葱姜鸡
- 蜜汁柠檬鸡
- 西兰花拌莲藕
- 菠菜炒胡萝卜
- 简单版八宝粥
- 蔓越莓山药球
- 红烧鸡块米线
- 南瓜蛋饼
- 暖阳阳羊肉汤
- 鲜虾三明治
- 三色糯米粥
- 鲫鱼皮蛋豆腐汤
- 茶树菇焖鸡
- 白萝卜煲牛腩汤
- 芹菜蒜苗炒肉饼
- 橙汁软糖
- 南瓜红豆米粥
- 爆浆小餐包
- 家常炒米粉
- 红豆声声乌龙&乌龙豆豆森巴
- 牛腩炖胡萝卜白菜
- volstead act
- voltage limit
- voltage regulator
- voltage transformer
- voltaic battery
- voltaic cell
- volteglass lenses
- volume control
- volume discount
- volume formula
- volume issue
- volumes band
- volumes of
- volume styles
- volume touch
- 蝶恋花 广土（当代·黄绮）
- 蝶恋花 庚子五月再游吴门，同人泛舟山塘，（清末民国初·冒广生）
- 蝶恋花 庚申早春南行杭州遇雨（当代·黄万里）
- 蝶恋花 廿一史弹词第九段说宋辽金夏开场词（明·杨慎）
- 蝶恋花 归云（近现代·张充和）
- 蝶恋花 徐州晚泊用师邵韵（明·卢襄）
- 蝶恋花 徐州晚泊（明·卢雍）
- 蝶恋花 得梅垞书（清·李美）
- 蝶恋花 微雪，客有善吹笛击鼓者，方醉中，（宋·苏轼）
- 蝶恋花 忆外京邸病状（清·储慧）
- 蝶恋花 忆女（清·杨澈）
- 蝶恋花 忆宫悬起用《饮水词》句（近现代·邓桐芬）
- 蝶恋花 怀人（当代·陈仁德）
- 蝶恋花 怀旧（宋·俞克成）
- 蝶恋花 怀旧（近现代·刘家传）
- 偷盗艺术--苏富比和佳士得拍卖行丑闻
- 热的心(精)
- 长生
- 土木工程施工技术(高等学校土建类专业规划教材)
- 风力发电机组设计与技术
- 生物专业英语(普通高等教育十二五规划教材)/生物科学生物技术系列
- 精细化工生产技术(高职高专十二五规划教材)
- 建筑工程质量验收与资料整理(高职高专规划教材)
- 20天国际象棋快速入门一本通/棋牌快速入门一本通丛书
- 现代环境科学导论(第2版高等学校教材)
- 中老年人学电脑打字(附光盘健康大字版)
- 镀铬技术问答
- 物理学实验(第2版高职高专十二五规划教材)
- 图解叉车构造与拆装维修
- 环境分析化学实验教程(高等学校教材)