食材明细
- 甜辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制辣白菜的做法步骤
-
1大白菜切掉根部，去掉老叶。 -
2将大白菜切两刀，成四瓣。
-
3调两大勺淡盐水，将白菜的每片叶撒上粗盐，梗部稍多撒点盐。
-
4放入淡盐水中，用重物压住白菜，我是用个大袋子装水压着的，腌一夜，中间轻轻翻两次。
-
5白菜腌软后，用流动纯净水冲洗两遍，这步一定得认真做，很关键；不要用力去攥干水分，会影响脆感的。
-
6将白菜晾干，大约需要1-2小时，这时来做酱料，将糯米粉加水调匀，准备好白糖。
-
7用小火不停的搅拌糯米糊。
-
8糊糊快煮好时加入白糖，关火。
-
9煮成如图这样就行了，放到一边冷却备用。
-
10苹果、香梨、蒜瓣、生姜、去皮，改刀。
-
11放入料理杯中。
-
12用料理神器将其打成泥。
-
13白萝卜取萝卜心，（我是把萝卜外面的一大圈做辣萝卜块了），刷成丝，用少许细盐腌10分钟，轻轻攥水分，去掉萝卜水。
-
14将上面两步的倒入碗里，加入糯米糊，小香葱段。
-
15放入干红椒粉，带上一次性手套，抓匀，尝尝甜咸度，调节咸度，静置30分钟左右，让酱里所有食材完全融合。
-
16将酱抹在每一片白菜叶上，梗部稍多抹点，卷紧。
-
17放入事先准备好无油无水的容器里，盖紧盖子，剩下的就交给时间了，10天后是口味最佳期。
-
18成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
自制食材
- 花式荷包蛋
- 西葫芦包子,白白胖胖看着就有食欲
- 豆腐丸子
- 拌饼丝
- 紫薯酥
- 柠檬薄荷蜂蜜饮
- 把鸭肉当肉丝一样炒
- 下饭菜黄焖鸡翅
- 生腌螃蟹
- 琪哥家的虾尾
- 家常辣豆腐
- 酒酿虎皮青椒
- 青椒香干炒鸡胸肉
- 虾皮香干芹菜馅玉米团
- 黄骨鱼两吃
- 蔓越莓乳酪软排包
- 炒四季豆
- 青汁戚风蛋糕
- 丝瓜烧毛豆
- 烤生蚝
- 黄金米饭
- 无油椰浆戚风蛋糕
- 红烧甲鱼
- 小猪饼干
- 素食风味：虾米蛋羹
- timekeeper crossword clue
- time lags
- timeless appeal
- timeless pore essence
- time limit
- time limit exceeded
- time limits
- time machine
- time me to you say goodbye
- time of day
- time of year
- time on
- time on you
- time out
- timeout shanghai
- 再送二首（宋·苏轼）
- 再送从弟无极（明末清初·屈大均）
- 再送伯孺（明·徐勃）
- 再送伯玉至清洋口（明·王世贞）
- 再送俞山人游黄冈兼讯袁郡丞（明·宋登春）
- 再送元瀚次来韵（明·徐熥）
- 再送先之（宋·晁说之）
- 再送包观察稚升之闽中（明·胡应麟）
- 再送古上人（宋·饶节）
- 再送叶相公（明·卢龙云）
- 再送吕明府（宋·徐积）
- 再送吴师入洛四绝句（明·胡应麟）
- 再送天生携家自代返秦（明末清初·屈大均）
- 再送姜山行乞江南（明·释函是）
- 再送子念一首（明·胡应麟）
- 阿赫玛托娃诗文集
- 爱伦·坡精品集(上下经典书苑)
- 美少女战士原画集(4)
- 果戈理戏剧集(果戈理精品集)
- 美少女战士原画集(5)
- 死魂灵(果戈理精品集)
- 蒲宁文集(3)
- 欲望与激情(巴尔扎克其人其作)/岛屿文丛
- 中国优秀导游词精选(爱国史迹篇)/走遍中国
- 老年养生全书(精)
- 中国优秀导游词精选(山水风光篇)/走遍中国
- 悲凉出走(托尔斯泰的最后岁月)
- 安全合理使用农药/农业科学家服务台丛书
- 水生蔬菜高产栽培新技术/农业科学家服务台丛书
- 复调世界(陀思妥耶夫斯基其人其作)/岛屿文丛