食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋肠粉的做法步骤
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1所需材料。 -
2将葱洗净切碎。
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3将所有粉类混合，加入水。
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4搅拌成无颗粒粉浆。
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5取出蒸肠粉平盘。抹上一层食用油防粘。（没有这种蒸盘也可用披萨盘或较大的不锈钢盘代替）
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6磕入一个鸡蛋打散。
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7打入大半勺粉浆摊均匀至整个蒸盘。
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8撒上葱花。
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9上锅入水烧开，放入鸡蛋粉浆蒸盘。
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10盖上锅盖，大火蒸两分钟左右。（蒸熟的肠粉打开锅盖时，会冒出大气泡的）
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11取出蒸盘。
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12用刮板铲出盛盘。
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13成品～淋入适量的蒸鱼豉油和少许香油即可食用。也可随意加入自己喜欢的各种辣椒酱料。
小窍门
食材分量是三人量，鸡蛋多少可随意增加。
使用的厨具：蒸锅
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