“回锅肉是一道四川菜，只要吃过就忘不了！今午餐就来一款：家常回锅肉，安利一下马上期末考试的小哥哥！今选的肉偏瘦，根据家人口味可以调整。正宗的是选用五花肉哦！宴请款待必备菜品，超下饭！颜色又相当的喜人！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常回锅肉的做法步骤
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1猪肉洗净入冷水锅中加姜片，花椒，料酒煮七八成熟 -
2捞出备用
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3所需配料准备就绪
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4青蒜，辣椒，姜蒜改刀
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5煮好的肉切薄片
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6炒锅入油爆香姜蒜
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7加入辣椒和青蒜翻炒
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8加入肉片，豆瓣酱，糖，五香粉翻炒均匀
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9淋入酱油翻炒一下即可出锅，酱油和豆瓣酱本身的咸度刚刚好，不用再加盐啦
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10家常回锅肉，请您品鉴
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11宴请款待必备菜品哦??
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12成品图
小窍门
煮肉的时候加花椒和料酒去腥提香，这步很关键哦！喜欢肥一点就用五花肉，祝您新年快乐！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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