“文蛤和鸡蛋一起蒸，格外嫩滑鲜香。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
文蛤蒸蛋的做法步骤
-
1文蛤洗干净，用刷子刷干净，多洗几次。 -
2文蛤凉水下锅，水煮开后会一个一个张开嘴，把张开嘴的文蛤捞出来，张开一个捞一个。
-
3大碗中打入三个鸡蛋打散，加水，水的量是蛋液量的1.5-2倍。搅匀。最好是凉白开。把蛋液放到蒸锅里。
-
4把文蛤码进蛋液里去。开火。全程大火蒸。从开火到出锅，我蒸了二十分钟。这个碗厚，蛋液也多，你自己调节时间，觉得差不多了用筷子戳一下蛋，没有液体流出，底下都凝固了就是好了。
-
5出锅的蒸蛋上放上香油、葱花。喜欢咸的放盐。我没放。
-
6成品图。嫩滑鲜香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 酸辣牛肉粉
- 回锅肉
- 海参花胶爪爪汤
- 韭菜炒土豆丝
- 虫草花萝卜鸭汤
- 素炒蘑菇
- 凉拌红白双丝
- 蒜香烤排骨
- 韭香土豆泥
- 宫保鸡丁
- 葫芦瓜炒鸡蛋
- 韭莱炒鸡蛋
- 羊肉胡萝卜大葱煎饺
- 姜丝冬瓜汤
- 剁椒干拌水饺
- 清汤水饺
- 牛奶燕麦蔓越莓
- 黑芝麻汤圆糖水
- 豆角焖面
- 团团圆圆·糯米大圆子
- 抹茶脆壳巧克力布朗尼，甜蜜白巧、奶香奶酪，集奶香和茶香于一身。
- 芥末虾球
- 大白兔奶糖
- 煎馄饨
- 清炒油白菜
- retrospectively
- retrovirus
- retry
- retsina
- retune
- return
- returnable
- return a call
- return a call
- return address
- return a verdict
- return a verdict of
- return call
- returned
- returned invoice
- 洞霄宫（宋·陈尧叟）
- 洞霄宫（清·蔡环黼）
- 洞霄宫（清·陆曾禹）
- 洞霄山隐斋（宋·闻九成）
- 洞霄琳宫（宋·连久道）
- 洞霄纪游（宋·胡矩）
- 洞霄纪游（宋·闻鉴）
- 洞霄观水（宋·赵汝谈）
- 洞黄词怀黄尚斌先生（明·程敏政）
- 洣水谒炎帝陵（当代·熊东遨）
- 津上人蜗舍（宋·韩驹）
- 津亭有怀（唐·耿湋）
- 津亭（宋·刘敞）
- 津亭（宋·胡宿）
- 津亭（宋·胡宿）
- 做事要有责任心/工作素养书系
- 施工企业班组管理理论与实务(三峡电力职业学院系列教材)
- 节能节电技术
- 逆变器新技术与工程应用实例/新型电源实用技术系列书
- 沈祖炎文集(精)/中国工程院院士文集
- 典藏别墅(清新唯美)
- 典藏别墅(尊贵高雅)
- 典藏别墅(品鉴细节)
- 典藏别墅(古典风华)
- 时间移民
- 2018
- 超级富豪的七次考验(全译注释本)
- 我想看到的世界
- 爸爸去哪儿(第2季2)
- 张才华习作选