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诗文 菠菜蒸蛋
释义
菠菜蒸蛋的做法
“最近北京的蓝天基本可以是天天见的节奏,好喜欢这种畅快呼吸的感觉。感受春天的气息,感受大自然带给我们的那份美好。春天万物生机,大家也都盼望着看到期盼已久的绿色。有了绿色便觉得有了希望和生机。大自然不仅给了我们绿色的环境,还给我们绿色的食物。菠菜就是其中一种,想当初,家中便有一块田地,种了菠菜,绿油油的一片。生命力极强,产量也高。当时真是生在福中不知福,觉得种菜是苦差事,殊不知,那才是真正的绿色无添加。菠菜粉丝,菠菜炒鸡蛋是那时候经常吃的家常菜。今天,同样是鸡蛋和菠菜,做出了更一道美味美食。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 菠菜 3棵
辅料
  • 1克
  • 生抽 2勺
  • 蒜泥 适量
  • 香油 少许
  • 白开水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

菠菜蒸蛋的做法步骤

  • 菠菜蒸蛋的做法步骤:1
    1
    菠菜洗净去根,开水中焯半分钟左右去除草酸,切成小段。(我是先切后焯的,实践证明,先焯后切更方便)
  • 菠菜蒸蛋的做法步骤:2
    2
    容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。
  • 菠菜蒸蛋的做法步骤:3
    3
    蛋液中加入等量的白开水和挤掉水分的菠菜拌匀。
  • 菠菜蒸蛋的做法步骤:4
    4
    取一个不粘模的容器,如果是普通容器,在内部刷些油,防止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜,上锅蒸,水开后开始计时,中火10分钟,不要大火,那样容易出蜂窝。
  • 菠菜蒸蛋的做法步骤:5
    5
    蒜泥,生抽,香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁,也可蘸着吃。
  • 菠菜蒸蛋的做法步骤:6
    6
    切块可以吃啦
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:38:29