“我一直不喜欢做磅蛋糕,因为它油重,甜度又高,我想加入百香果会不会减少一些油腻?抱着试试的态度做了这款蛋糕,尝过之后让我重新认识了它,不但没有了油腻感,还增加了百香果的酸甜味,喜欢。”
食材明细
百香果磅蛋糕的做法步骤
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1 准备好食材,黄油室温软化直接加到糖粉里,百香果去皮取果肉,过滤出20ml果汁备用,低粉加泡打粉混合;
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5 加入一个鸡蛋搅拌均匀,再加下一个鸡蛋继续搅拌均匀;
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7 筛入低筋面粉和泡打粉混合物,用橡皮刮刀翻拌均匀;
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9 倒入模具轻震二下,送入预热好的烤箱165度,上下火中层烤50分钟;
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小窍门
1、此配方参考了厨友的方子,做了改动,原方是85克黄油,我用了50克,加了35克玉米油,口感也是棒棒哒。糖的用量也减少了20克,甜度刚刚好。
2、烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调整。
3、对于初学者来说,如果蛋淸打发有难度可以试试做这款蛋糕。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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