“这道菜是在电视上学的，今天终于有时间来实践了。之前还一直忙着寻找砂锅，想起妈妈那边有一个，马上打电话她问问，结果她都忘记还有个砂锅在家！还是在我在再三提示之下终于找到了！嘿嘿，今天是周末，回到家妈妈已经找出来洗的干干净净的啦！那就赶快上菜吧！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末茄子煲的做法步骤
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1准备好材料，茄子，蘑菇辣椒切成块，猪肉切成末 -
2锅里放少少许的油，加入蒜瓣爆香 -
3接着倒入所有的菜 -
4翻炒一会，炒到茄子绵一点就可以了！ -
5猪肉末放进小碗里，加入水淀粉，酱油，料酒（手一抖加多了一点） -
6砂锅里加入小半碗水，盐和味精里面煮开，然后倒入肉末里面 -
7肉末很快就煮好了，不到1分钟的时间 -
8然后把之前炒好的茄子蘑菇倒进去 -
9另起一锅，加入油，蒜瓣烧热 -
10然后将油蒜淋到砂锅里面，拌匀，就制作好了
小窍门
肉末的量可以根据自己的喜好来添加！
先炒茄子蘑菇的时候，时间不用炒太久了，看到茄子有点软了就可以关火了！
先炒茄子蘑菇的时候，时间不用炒太久了，看到茄子有点软了就可以关火了！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱