“酱香浓郁，甜咸适中。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇肉丁酱的做法步骤
-
1猪肉、香菇和葱分别切丁； -
2锅中加适量油，中火加热，然后加入猪肉丁和葱丁翻炒； -
3待锅中爆出香味，加入适量生抽和老抽继续翻炒； -
4先加豆瓣酱翻炒，再加入甜面酱，最后加入适量水搅拌均匀； -
5用铲子在锅中不断从下往上推，直到锅中水气逐渐蒸发，不再有大气泡冒出，加入鸡精翻搅一下即可关火出锅。
小窍门
1.炸酱无须放盐，因为酱本身就很咸；
2.熬酱时间越长酱越香，熬的过程中要不停搅拌，避免糊锅；
3.吃不了的酱盖上保鲜膜，放冰箱保存，不要长时间存放；
2.熬酱时间越长酱越香，熬的过程中要不停搅拌，避免糊锅；
3.吃不了的酱盖上保鲜膜，放冰箱保存，不要长时间存放；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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