“馅料是浓浓的椰香味和酸甜的蔓越莓，外面是略带苦味的巧克力皮，独特又好吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤
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1将饼皮所有食材用刮刀拌匀，用手揉成光滑的面团，盖好，室温静置1小时。2、 -
2将黄油隔水融化成液体。
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3鸡蛋打入盆中，加入白砂糖、牛奶、融化的黄油搅匀。
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4加入椰蓉、奶粉、蔓越莓干用手抓匀。
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5分成30克一个的小球，放入冰箱冷藏30分钟。
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6把饼皮分成20克一个的小面团。
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7取一个面团压扁，包入椰蓉馅料，用虎口往上收，把馅料完全包住。
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8放在面粉中滚一下。
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9放入月饼模具中，按压后脱模。
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10表面喷水、放入蒸烤箱，烘焙烤，170度、20分钟，先烘烤5分钟，拿出来刷蛋黄水，再继续烘烤15分钟。
小窍门
蛋黄水的做法：一个蛋黄加入20克左右的水。
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烘焙
下午茶