“这个春节窝在家里防新冠肺炎，前天刚去超市补给生活用品，买了白萝卜和大葱，就着初三购买的羊肉，做了顿羊肉包子，其实还用电饼铛烙了羊肉大葱萝卜馅饼”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
羊肉大葱萝卜馅南瓜包的做法步骤
-
1提前把南瓜用蒸锅蒸熟，趁热用勺子压成南瓜泥，面包机先倒入水，依次放入南瓜泥和面粉，再加入酵母，然后安装在面包机启动搅拌模式搅拌面粉。 -
2这是搅拌好的面团。
-
3这是发好的面团。
-
4趁发面的时间，把羊肉剁成肉末，白萝卜先切片，再切丝，然后在开水中过一遍水一分钟，捞起放凉后切小粒，大葱切小粒，羊肉末内加入花生油、香油、盐、糖、蚝油后搅拌均匀，再加入切好的白萝卜和大葱粒搅成包子馅。
-
5把发好的面团加适量的面粉揉匀排气，分成27个小剂子，用擀面杖分别擀开，再包上调好的馅，这是成品。
-
6把包好的包子放在蒸锅二次发酵40分钟左右，大火烧开，上汽后蒸20分钟，这是成品。
小窍门
用南瓜做面皮要少放一点水，因为蒸熟的南瓜含水份多
使用的厨具：电饼铛、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
午餐
晚餐