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诗文 羊肉大葱萝卜馅南瓜包
释义
羊肉大葱萝卜馅南瓜包的做法
“这个春节窝在家里防新冠肺炎,前天刚去超市补给生活用品,买了白萝卜和大葱,就着初三购买的羊肉,做了顿羊肉包子,其实还用电饼铛烙了羊肉大葱萝卜馅饼”

食材明细

主料
  • 面粉 700克
  • 南瓜 250克
  • 羊肉 350克
  • 白萝卜 一个
  • 大茐 适量
辅料
  • 适量
  • 一小勺
  • 花生油 适量
  • 香油 适量
  • 蚝油 适量
  • 500毫升左右
  • 酵母 6克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

羊肉大葱萝卜馅南瓜包的做法步骤

  • 羊肉大葱萝卜馅南瓜包的做法步骤:1
    1
    提前把南瓜用蒸锅蒸熟,趁热用勺子压成南瓜泥,面包机先倒入水,依次放入南瓜泥和面粉,再加入酵母,然后安装在面包机启动搅拌模式搅拌面粉。
  • 羊肉大葱萝卜馅南瓜包的做法步骤:2
    2
    这是搅拌好的面团。
  • 羊肉大葱萝卜馅南瓜包的做法步骤:3
    3
    这是发好的面团。
  • 羊肉大葱萝卜馅南瓜包的做法步骤:4
    4
    趁发面的时间,把羊肉剁成肉末,白萝卜先切片,再切丝,然后在开水中过一遍水一分钟,捞起放凉后切小粒,大葱切小粒,羊肉末内加入花生油、香油、盐、糖、蚝油后搅拌均匀,再加入切好的白萝卜和大葱粒搅成包子馅。
  • 羊肉大葱萝卜馅南瓜包的做法步骤:5
    5
    把发好的面团加适量的面粉揉匀排气,分成27个小剂子,用擀面杖分别擀开,再包上调好的馅,这是成品。
  • 羊肉大葱萝卜馅南瓜包的做法步骤:6
    6
    把包好的包子放在蒸锅二次发酵40分钟左右,大火烧开,上汽后蒸20分钟,这是成品。

小窍门

用南瓜做面皮要少放一点水,因为蒸熟的南瓜含水份多
使用的厨具:电饼铛、煮锅
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更新时间:2025/3/15 5:01:06