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诗文 胡萝卜红菇炖土鸡
释义
胡萝卜红菇炖土鸡的做法
“汤汁醇红咸鲜,营养丰富??”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 一个
  • 红菇 两把
  • 土鸡 一只
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 香菜 适量
  • 小米椒 一个
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤

  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:1
    1
    红菇先用水冲洗外面灰尘。剪去根部。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:2
    2
    放温水中浸泡10分钟。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:3
    3
    汤色醇红,捞出红菇冲洗几次备用。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:4
    4
    洗去泥沙灰尘的红菇。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:5
    5
    汤汁沉淀,倒出干净的汤汁,把沉在碗底的泥沙澄出。多澄清几次。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:6
    6
    澄过的汤汁清澈醇红。备用。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:7
    7
    香菜,小米椒切好备用。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:8
    8
    土公鸡一只。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:9
    9
    清水洗净血水,冷水入锅。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:10
    10
    焯一滚儿关火。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:11
    11
    捞出洗净浮沫备用。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:12
    12
    焯过水的鸡块放入锅中,适量清水,加入几片姜。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:13
    13
    大火煮开。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:14
    14
    中小火炖四十分钟。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:15
    15
    胡萝卜放入。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:16
    16
    炖十五分钟。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:17
    17
    放入红菇,澄清的汤汁一并倒入。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:18
    18
    炖8,9分钟关火。红菇不易长时间炖煮。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:19
    19
    汤色红润。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:20
    20
    适量盐,鸡精,白胡椒粉调味,香菜,小米椒点缀。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:21
    21
    成品。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:22
    22
    成品。
  • 胡萝卜红菇炖土鸡的做法步骤:23
    23
    胡萝卜切滚刀块。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:16:17