??主料??蛋清??：130g；细砂糖：65g；蛋黄??：70g；牛奶??：45ml；低筋粉：55g；淡奶油：100g；马斯卡彭奶酪???：100g；柠檬汁??：8ml；盐??：1g；植物油??：50ml；红曲粉??：10g；糖粉：20g；香草精：2g；

将鸡蛋清??、白砂糖混合??，挤入柠檬汁??

用电动打蛋器低速打发??

打发5分钟??至出现弯钩状??

2个蛋黄??加盐??、牛奶??、植物油??搅拌均匀??，用打蛋器??打到蛋黄??发白??

倒入红曲粉??和低筋粉??

用蛋抽搅拌均匀??至无干粉状??

将蛋白加入面糊中??，用切刀??切拌均匀；倒入铺好油纸??的烤盘中??

预热方太烤箱至175℃???，上下火??模式，时间为25分钟?；将烤盘放入预热好的方太烤箱中层，175℃???烘烤??25分钟??

混合淡奶油、马斯卡彭奶酪???、糖粉和香草精??

用刮铲混合，搅拌均匀??

涂抹在烤好的蛋糕体内侧??

将蛋糕??轻轻卷起??

经典的红丝绒卷蛋糕??，细腻丝滑??中间包裹着柔滑香醇的奶油??浪漫与美味扑面而来，好吃极了??