“今天试用新烤箱，为儿子做个生日蛋糕，手头没有色拉油和玉米油，以前用过花生油感觉有点花生油生味儿，所以今天突发奇想用下橄榄油，结果烤出来的戚风蛋糕是我做过的蛋糕最好吃的，吃美了哈！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
橄榄油戚风蛋糕的做法步骤
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1原料备齐。 -
2蛋清分离，蛋黄加40克白糖，用手动打蛋器搅匀，再加入橄榄油打匀，再加上牛奶搅拌均匀，加入面粉和淀粉、翻拌均匀。
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3打发蛋白，分两次加入20克白糖，滴几滴柠檬汁，去醒。
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4蛋白糊打发后，分三次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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5翻拌均匀。
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6倒入硅胶模具，震震大泡沫。
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7烤箱预热5分钟，放入蛋糊。
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8烤箱140度，45分钟。
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9出锅倒扣。
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10翻过来。
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11切块，成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶