食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
莲子煲的做法步骤
-
1食材及调味。 -
2冰鲜莲子提前解冻好，水开后入锅大火蒸15分钟。
-
3莲子蒸好再烧开水调入盐，鸡汁，然后加入胡萝卜跟草菇煮3分钟，这里空闲时间可以把墨鱼仔改一下花刀才易熟。
-
43分钟后加入西芹焯水几秒就要捞岀漂凉。
-
5所有食材都处理好就取锅烧热加油小火爆香香菇片。
-
6香菇爆香后开大火加入西芹、胡萝卜片、草菇翻炒几下。
-
7然后加入开水并调味，盐、糖、鸡汁、瑶柱汁、姜片。
-
8调好味就用生粉水勾芡。
-
9勾芡用中火，汤水变浓些就可以。
-
10勾芡好就加入莲子和墨鱼仔。
-
11翻几下墨鱼仔变色就可以，再下一点点油增亮，还可以下点白胡椒粉提提鲜。
-
12装入砂锅，砂锅要提前烧热。
-
13上菜。
小窍门
1、莲子用蒸的吃起来才更加粉。
2、煮的时候要快才能保持西芹爽翠口感。
3、勾芡要慢慢下粉水，看到有点粘稠就不要再下。
4、草菇可以不要，墨鱼仔可以换成虾仁，姜片一定要下。
2、煮的时候要快才能保持西芹爽翠口感。
3、勾芡要慢慢下粉水，看到有点粘稠就不要再下。
4、草菇可以不要，墨鱼仔可以换成虾仁，姜片一定要下。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 面包馒头
- 芦根冰糖雪梨
- 鱼头豆腐汤
- 地皮菜炒鸡蛋
- 家常酱汤
- 干煸菜花
- 秋季滋阴润肺--蔓越莓青瓜火龙果酸奶沙拉
- 奶香面包卷
- 甑糕
- 大葱胡萝卜炒蛋
- 清肺水果汤
- 白菜炖粉条冻豆腐
- 懒人辣白菜
- 冬荫功汤
- 腊肠炒鸡蛋
- 胡萝卜丸子
- 排骨酱焖藕
- 曲奇饼干
- 白菜炖冻豆腐#秋季滋阴润肺#
- 酥肉米线
- 清肺凉拌西瓜皮
- 秋季滋阴润肺?#萝卜番茄疙瘩汤
- 泰国香兰叶鸡
- 红豆，黑米，黑芝麻杂粮鲜肉包
- #秋季滋阴润肺#冰糖橘子
- above board
- above-board
- above ground
- above-ground
- abovementioned
- above-mentioned
- above-named
- above par
- above-said
- above suspicion
- above the law
- above the line
- above the line
- above water
- abracadabra
- 望西山（宋·严羽）
- 望西山（明·吴孺子）
- 望西山（明·杨慎）
- 望西山（明·谢榛）
- 望西山（明·陶益）
- 望西山（清·彭孙遹）
- 望西山（清·许丽京）
- 望西岳（清·沈用济）
- 望西林寺（宋·田锡）
- 望西樵和卢方伯（明·庞尚鹏）
- 望西湖（明·方献夫）
- 望西苑（明·李义壮）
- 望西飞/清商怨 望西飞（宋·贺铸）
- 望见卜魁城（清·方式济）
- 望见摄山（清·洪繻）
- 不平静的宠物村/宠物星球丛书
- 生活中的金融知识(老年教育读本上海市十三五老年教育教材)
- 老年护理学(供护理助产专业用第4版全国高等职业教育教材)
- 中国考古学(三国两晋南北朝卷)(精)
- 九型人格
- 甘露精要八支秘诀续(Ⅰ蒙古文版)(精)/中国蒙医药古籍影印珍本
- 射线成像检测
- 诺贝尔评传(精)
- 汽车内外饰设计(精)/汽车技术创新与研发系列丛书
- 儿童地理百科全书(精)
- 轨道车辆强度基础(普通高等学校车辆工程专业卓越特色系列规划教材)
- 入学必备口算心算速算(10以内的加减法)
- 2017中国人居环境设计学年奖获奖作品集
- 汽车制造工艺学(普通高等教育十三五汽车类规划教材)
- 高中地理(必修2配XJ版对接新高考)/教材解读与拓展