诗文 | 【香酥炸大排】猪排的鲜嫩法则 |
释义 |
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食材明细
香酥炸大排的做法步骤
小窍门
吃的时候可以根据个人口味搭配番茄酱、蛋黄酱或者生抽酱油,或者撒些椒盐直接吃也不错。
炸大排时火不能太大,不然大排一放进去面包糠就焦糊了,而里面可能还没熟。 大排比较容易炸熟,切忌不要炸的太久导致肉质变老影响口感。 面包糠有金黄色和白色的两种,随便用哪一种都可以。
使用的厨具:平底锅
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小吃
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