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诗文
简单包虾肉馄饨
释义
“包1斤馄饨不到十分钟。左手右手配合会很快,也不用沾水包。”
食材明细
主料
前腿肉
250g
虾
八个
辅料
葱
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虾肉馄饨的做法步骤
1
猪前腿肉洗净。
2
虾洗净剥壳。
3
姜磨碎。
4
磨得很细。
5
三瓣蒜磨碎。
6
葱多放一点,切成葱花。
7
蒜末,姜末放在一起。
8
虾肉剁碎放入姜末,蒜末,盐,料酒,拌匀备用。
9
肉切成片放盐,剁成细末。
10
把虾肉末和猪肉末拌起来。
11
加点酱油。
12
加点蚝油。
13
拌匀。
14
加入葱花。
15
再次拌匀。筷子不是很好拌,我是用手拌匀的
16
把馅放入馄饨皮上。左手大拇指把馄饨皮扒下来。
17
左手大拇指在馄饨皮和肉馅连接的地方压一下。
18
右手转动筷子。
19
右手用筷子从右到左转过来180度。
20
左手手指把馄饨翻过来。
21
左手压住馄饨,右手把筷子抽出。
22
一个馄饨就包好了。
23
整盘放冰箱里冻着。拿出来用勺子或者筷子把它铲下来,装入保鲜袋中。如果两个粘在一起,轻轻放桌子上一敲就散了。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/6/24 0:49:07