“酱焖豆皮滋味浓厚，口感软嫩，吃起来更是下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱焖豆皮的做法步骤
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1准备食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油等 -
2青蒜、大葱分别切末，豆瓣酱也细细的切碎。
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3豆皮切成大约0.5厘米宽的条。
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4锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。
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5锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。
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6炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮稍稍翻炒
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7炒至豆皮稍微上色，加入红烧酱油，1/2茶匙白糖翻炒均匀
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8加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。
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9大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。
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10焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁。
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11大火把汤汁收浓即可
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12成品，咸香微辣，豆皮软嫩，酱香浓郁，好吃又下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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