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诗文
椒香茄子条
释义
“辣椒和花椒,炒茄子很好吃,香辣味儿。”
食材明细
主料
圆茄子
1个
辅料
油
适量
辣椒
适量
花椒
适量
香菜
适量
香辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
椒香茄子条的做法步骤
1
食材,圆茄子一个。茄子又黑又亮是嫩的。
2
茄子洗净、去根,切成条。比我这个切的再宽些也可以。
3
准备配料。辣椒、花椒、香菜。
4
茄条放在大盆里,上面撒上些面,颠一下盆子,让茄条上都裹上薄面。下油锅炸,大火,炸熟。炸脆更好。炸后盛入盆中。少量多次的炸,效果更好,我太着急了,一次炸的太多,只是部分脆,但是都熟了。
5
锅里放油,放入花椒炒香。再放辣椒炒香。再放茄条。再放少许盐。翻炒均匀放入香菜炒匀。出锅装盘。
6
成品图。花椒香夹着辣椒香,还有香菜香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 20:15:31