诗文 | 山药红枣土鸡汤 |
释义 |
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食材明细
山药红枣土鸡汤的做法步骤
小窍门
1、焯水可以去腥去血渍,这样煲出来的汤更清亮鲜美。
2、山药尽量选择铁棍山药,口感比较软糯。山药切完后记得泡到清水中,不然会氧化变黑。 3、炖汤水最好一次性加够,避免中途揭盖加水,这样会影响汤的美味,如果实在觉得水少了,中途记得加开水。 4、盐一定要出锅时候再放,起锅前依个人口味调入盐,也可不放盐,直接品尝鸡汤的原味。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类:
汤类
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晚餐
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