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诗文 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼
释义
家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼的做法
“弱弱的说一句“红烧”是什么。以前我真的不知道。来到美食家这里才注意到很多家都喜欢做红烧。原来红烧就是一种做菜的方法。主要是依赖作料的辅助来做的菜肴。

红烧的菜讲究的是色和香。红烧菜,家家都在做,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门哦。也是一种火候的掌握。

这是我第一次做红烧。味道和色泽都还可以吧。老公还赞我做得好吃。宝贝儿也吃多了呢!看着他们开心的吃,我心满意足...”

食材明细

主料
  • 金风鱼 适量
辅料
  • 青葱 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鸡精粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鱼香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧鱼的做法步骤

  • 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼的做法步骤:1
    1
    原料:金风鱼青葱姜
  • 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼的做法步骤:2
    2
    鱼处理后,鱼身上稍微切两刀洗净控干水。
  • 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼的做法步骤:3
    3
    烧热锅,下适量的油烧热放入鱼。
  • 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼的做法步骤:4
    4
    慢火煎炸至炸至两面金黄。
  • 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼的做法步骤:5
    5
    加入姜片及葱段煸炒一下。
  • 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼的做法步骤:6
    6
    倒入调好的酱料,在旺火上烧开后,再移至微火上慢烧。
  • 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼的做法步骤:7
    7
    小心的翻面,再煮另一面。
  • 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼的做法步骤:8
    8
    大火使其快速上色收汁入味即可。
  • 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼的做法步骤:9
    9
    红烧鱼出锅啦,还可以吧。
随便看

 

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更新时间:2025/3/8 14:58:02