“面包的造型，可以朴素无华，也可以花样百变，今天这款南瓜豆沙面包不仅外观艳丽，关键是内心丰富，我喜欢做各式面包????”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜豆沙面包的做法步骤
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1南瓜去皮和馕、籽，切成片 -
2放入蒸锅锅蒸20分钟至熟
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3蒸熟的南瓜倒成泥
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4豆沙分成20克一个的小剂子待用
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5除黄油以外，主料的所有食材都放入面包桶内，全程打开面包机盖子揉面（先粉后液体的顺序加入）
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6面包机选择“和面”程序，时间设置15分钟（打开盖子揉面）
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7时间结束后，加入软化好的黄油
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8面包机再次选择“和面”程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复两遍，整个揉面程序加上放黄油之前的那一次是4遍（视面团情况是否能出手套膜再决定揉面的次数）
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9程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄手套膜即可
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10不用发酵，直接把面团分成9等（78克左右一个），分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15分钟
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11静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状
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12翻面后，整理形状，从上往下卷起
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13全部整理好后，盖保鲜膜室温再次静置15分钟
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14静置完成后，取出面团，再次擀成长舌状，尽量擀长
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15翻面后整理形状，从上往下卷起
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16团成圆形
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17擀开，包入豆沙馅
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18再次擀成长舌状（长20cmx宽8cm左右）
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19用刀片斜着划几刀，不要划穿了，露出豆沙就行，划的刀痕宽度尽量一致，
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20翻面后，横着卷起，有豆沙的切口露在外面，白边的部分尽量擀薄，有利于面包粘合的更好
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21让面包卷首尾相连，卷成一个圈圈，相连处一定要捏紧
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22依次全部做完，放入垫有油纸的烤盘中，再放入不开的烤箱内，烤箱内同时放一碗100的开水，帮助进行发酵（温度保持35度，湿度85%），发酵时间为60分钟
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23面团发酵至原来的2-3倍大，这是已经发酵好的面包生胚，刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，中层，170度，烤30分钟即可
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24香喷喷，金灿灿的面包出炉了
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25好香哦，颜色艳丽??
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26成品图
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27成品图
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28成品图
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29成品图
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30成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐