“酸辣开胃的土豆丝，十分下饭，简单又美味的食物，值得尝试～”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
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1选取一个大小合适的土豆??，洗净削皮 -
2切成2毫米宽的片状
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3切成大小均匀的土豆丝
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4全部切好后备用
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5盆中装水，把土豆丝放进去浸泡五分钟，去除多余的粉质
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6香葱洗净
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7切成4cm长的葱段，备用
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8蒜头用刀背拍碎去皮
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9切碎备用
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10小锅加水煮开
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11土豆丝冲洗三遍之后备用
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12水开加入土豆丝焯水
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13大约30秒土豆丝看起来晶莹剔都即可
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14滤干水分
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15所有食材准备好
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16无水锅中加入适量油
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17油热加入葱段、蒜头碎爆香
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18加入小半勺郫县豆瓣酱
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19炒散爆香
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20加入已焯过水的土豆丝
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21快速翻炒均匀
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22加入一小勺生抽后快速翻炒均匀
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23加入0.5g盐和1g糖快速翻炒
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24出锅前再加入小半勺陈醋翻炒均匀
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25酸辣开胃的土豆丝就完成啦
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26装盘即可食用
小窍门
土豆丝冲洗可以去除多余粉质，防止土豆丝氧化变黑
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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