正宗炝芥菜丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
芥菜疙瘩一个，重360g，清洗干净。
2
先切成均匀的薄片，再切成均匀细丝（也不要过细，类似平常土豆丝状）。刀功不好可以用擦板。总之一定要粗细均匀
3
全部的材料准备好了：切好的芥菜丝，两个小米辣，一个杭椒切圈（我炒的少，很快就吃完了。如果炒的多就用干辣椒），10粒花椒，适量的盐。盐要比平时炒菜略多点
4
热锅凉油，炸香花椒粒。有时也炸花椒、大料和干辣椒来炒。
5
捞出花椒，倒入芥菜丝，快速翻炒。
6
快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出，关火。整个炒制过程大约40秒左右，千万不要炒的过熟，过熟怎么也闷不出芥辣味。
7
快速将芥菜盛入盆中，压实。家里有耐高温的罐头瓶，可以直接装进去。
8
盖上保鲜膜，用布子包严实保温一晚。
9
我是晚上炒早上吃，山西人吃的时候喜欢倒点醋。剩下的盛入密封瓶中，放入冰箱保存。我的密封罐不耐高温，只能等凉后再装。

诗文	炝芥菜丝
释义	“芥菜经过快速炒制、焖这一过程，会产生提神醒脑的芥味，吃的时候会直冲的颅脑。芥菜疙瘩价格便宜又好吃，小时候奶奶经常做。” 食材明细主料芥菜疙瘩 360gg 辅料花椒 10粒盐适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度炝芥菜丝的做法步骤 1 芥菜疙瘩一个，重360g，清洗干净。 2 先切成均匀的薄片，再切成均匀细丝（也不要过细，类似平常土豆丝状）。刀功不好可以用擦板。总之一定要粗细均匀 3 全部的材料准备好了：切好的芥菜丝，两个小米辣，一个杭椒切圈（我炒的少，很快就吃完了。如果炒的多就用干辣椒），10粒花椒，适量的盐。盐要比平时炒菜略多点 4 热锅凉油，炸香花椒粒。有时也炸花椒、大料和干辣椒来炒。 5 捞出花椒，倒入芥菜丝，快速翻炒。 6 快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出，关火。整个炒制过程大约40秒左右，千万不要炒的过熟，过熟怎么也闷不出芥辣味。 7 快速将芥菜盛入盆中，压实。家里有耐高温的罐头瓶，可以直接装进去。 8 盖上保鲜膜，用布子包严实保温一晚。 9 我是晚上炒早上吃，山西人吃的时候喜欢倒点醋。剩下的盛入密封瓶中，放入冰箱保存。我的密封罐不耐高温，只能等凉后再装。使用的厨具：炒锅所属分类：小菜泡酱腌菜家常菜
随便看	核桃磨牙棒麻辣牛肉翡翠面荷兰豆炒肉菜花炝西红柿淋油黄瓜馄饨糖曾经风靡街头的韩国馒头胡萝卜饼清明粑在家就能做出的美味-寿司白灼河虾鸡杂炒西兰花腐乳椒丝炒番薯叶超级辣的泡椒凤爪第一次制作翻糖饼干肉末茄子金橘茶剩米饭变身锅巴芒果班戟酸辣土豆丝-我的最爱上汤娃娃菜-超级省力的一道菜秘制红烧猪蹄学做的甜品“仿真鸡蛋” 香葱芝麻紫薯饼木瓜果冻

食材明细

炝芥菜丝的做法步骤