诗文 | 浙南风味“三片敲虾” |
释义 |
![]()
食材明细
三片敲虾的做法步骤
小窍门
此菜特点;虾鲜汤清色艳、海味清香扑鼻、虾片嫩滑鲜美、汤汁淡中味鲜、配料清口爽脆、浙南风味一绝!
温馨提示; 1、制作此菜,选用中虾以上个头的为好,离沿海远的地域,可选择冰鲜的青虾即可。 2、敲打虾片时,要选择圆润光洁的器物为好,用空酒瓶最理想。敲打时不宜用力过大,要反复均匀的敲打,不要一次急于求成,把虾肉敲断就不美了,呵呵! 3、如没有鸡汤,用鸡粉调汤也可以,就不需要再放味精了。 大炒勺的这款浙菜食鲜代表菜之一“三片敲虾”就做好了。这道菜吃起来,虾鲜、汤鲜、配料鲜,非常不错!供朋友们参考!
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
浙菜
老人
夏季食谱
宴客菜
温州菜
晚餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。