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诗文
酸奶花卷
释义
食材明细
主料
原味酸奶
180g
面粉
300g
酵母
3g
辅料
白糖
10g
奶香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酸奶花卷的做法步骤
1
面粉和酵母、白糖混合,用酸奶和面。
2
和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
3
发酵好的面团,是原来的两倍大。
4
面团取出放案板上,擀成薄面片,压成小圆片(分成小剂子擀开也是一样的)。
5
四个小面片叠起,每个面片中间刷油防粘,切成八份,中间不能切断。
6
相邻的部分相对扭一下,切口朝上。
7
捏紧两端,把多余的剂头压扁。
8
压到底部。花瓣就做好了。
9
放到蒸笼里,中间放半颗红枣点缀下。二次饧发后冷水上锅,上汽后中小火蒸15分钟左右关火,再虚蒸3分钟开盖。
10
馒头也开出美丽的花了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/11 20:31:58