食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶花卷的做法步骤
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1面粉和酵母、白糖混合，用酸奶和面。 -
2和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
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3发酵好的面团，是原来的两倍大。
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4面团取出放案板上，擀成薄面片，压成小圆片（分成小剂子擀开也是一样的）。
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5四个小面片叠起，每个面片中间刷油防粘，切成八份，中间不能切断。
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6相邻的部分相对扭一下，切口朝上。
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7捏紧两端，把多余的剂头压扁。
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8压到底部。花瓣就做好了。
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9放到蒸笼里，中间放半颗红枣点缀下。二次饧发后冷水上锅，上汽后中小火蒸15分钟左右关火，再虚蒸3分钟开盖。
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10馒头也开出美丽的花了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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面食
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