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诗文	香酥虾仁
释义	食材明细 主料 虾仁 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 高级 难度 香酥虾仁的做法步骤 1 首先，将虾仁挑去虾线 2 将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜 3 用手抓拌均匀， 4 略微腌制一下 5 将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状 6 将腌制好的虾仁放入糊中 7 锅中加油，待油温升至七成热时，将虾仁投入油中 8 待虾仁浮在油面上，炸至金黄色，即熟捞出，控油装盘 9 配上椒盐，即可食用特点：色泽金黄；口感酥软；外焦里嫩 所属分类： 热菜   家常菜
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