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诗文
河虾三吃
释义
“国庆回老家,买了两斤河虾,但是家人有不同的喜好,故而做了三种吃法。”
食材明细
主料
河虾
2斤
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
番茄酱
半勺
盐
1勺
糖
半勺
醋
1勺
料酒
适量
土豆淀粉
适量
白面
适量
植物油
适量
咸甜 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
河虾三吃的做法步骤
1
河虾去虾线,放料酒姜丝腌制去腥半到1个小时。处理好挑出三部分分别用作白灼、椒盐和油焖。
2
锅中放水烧开,放入白灼虾煮,同时备好葱姜蒜辣椒等调料。
3
煮好白灼虾盛入碗中,同时将椒盐虾中放入土豆粉、面粉、盐、椒盐粉搅拌均匀,使虾上沾上薄薄的一层面。进而将虾放入热油锅中小火炸至外皮酥脆,盛出。
4
将多余的油倒出,刷锅洗净,用剩余无油渣的油倒入锅中,放葱姜蒜,蕃茄酱,再放入虾翻炒,调入料酒,放糖、半勺盐、醋、蚝油加水调汁倒入锅中盖锅盖焖煮,调小火焖十分钟,收汁盛出。
5
成品,众口不再难调??。
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/10/22 12:09:04