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诗文
清炖狮子头
释义
食材明细
主料
猪肉
500g
小白菜
200g
辅料
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
姜末
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
清炖狮子头的做法步骤
1
主料:猪肉500g。
2
辅料:小白菜200g。
3
调料:胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖、味精、淀粉。
4
把猪肉剁成馅料。
5
加胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖调味后,加淀粉。
6
根据肉馅的含水量,可以加少量的水,将其拌匀。
7
然后要反复的摔打馅料,将馅料里的空气排除。团成4个“狮子头”生坯。
8
锅中加清水,烧至90°左右的时候,放入“狮子头”生坯。
9
烧开后,用小火煨制1小时左右。(我用的是电压力锅,按肉类键即可自动完成)。
10
煨制好以后,在汤汁中加适量的盐和味精调味。
11
放入洗净的小白菜煮开。
12
盛入“狮子头”,把煮熟的小白菜放在上面,浇入汤汁即成。
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更新时间:2026/2/16 4:58:34